Catherine Staron est conseillère régionale depuis juillet 2021, Vice-Présidente déléguée aux Lycées, à l’Enseignement supérieur, à la Recherche et à l’Innovation. Elue locale, elle est Maire de Vourles (Rhône) depuis 2020, Vice-Présidente du Centre de gestion du Rhône et de la métropole de Lyon, déléguée aux finances et au contrôle de gestion et Vice-Présidente de la Communauté de communes de la Vallée du Garon, en charge de finances et du budget.

Catherine Staron est également Présidente d'Auvergne-Rhône-Alpes Energie Environnement (AURA-EE), agence régionale œuvrant pour la transition énergétique des territoires.

Diplômée en finances et économie, Catherine Staron a près de 30 ans d’expérience au sein d’un groupe bancaire et financier sur le marché des Entreprises et fut également Directrice du développement d'une start-up dans l'innovation visant à réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective.